Salsicha de frango com alho, creme e conhaque

Salsicha de frango com alho

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 105 minutos

A linguiça de frango com alho, creme e conhaque irá surpreendê-lo com seu sabor. Preparada a partir de peito e coxas de frango com diferentes especiarias, a linguiça é saborosa e aromática. Leva tempo para preparar, mas vale a pena.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Salsicha de frango com alho
Salsicha de frango com alho

Porções: 4 pessoas | Preparação: 105 minutos

A linguiça de frango com alho, creme e conhaque irá surpreendê-lo com seu sabor. Preparada a partir de peito e coxas de frango com diferentes especiarias, a linguiça é saborosa e aromática. Leva tempo para preparar, mas vale a pena.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: receitas polonesas

Ingredientes

  • 500-600g de peito de frango
  • 2kg de coxas de frango, desossadas
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de chá de coentro, moído
  • 1 colher de chá de manjerona, moída
  • 250ml de natas
  • 50 ml de conhaque
  • 4-5 m tripa natural
  • 30-40 g de manteiga

Utensílios

  • moedor de carne
  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • película aderente
  • acessório para salsichas
  • agulha
  • panela
  • assadeiras
  • papelmanteiga

Instruções

  1. Moa o peito de frango e 3-4 coxas.
  2. Corte o restante em pedaços não maiores que um centímetro e meio.
  3. Coloque a carne em uma tigela.
  4. Descasque e pique o alho.
  5. Sal, pimenta Adicione à carne o alho, os coentros, a manjerona, as natas e o conhaque.
  6. Misture bem.
  7. Cobrir com película aderente e deixar repousar no frigorífico durante 4-6 horas.
  8. Enquanto isso, lave as tripas naturais a frio água por cerca de 40-45 minutos de molho.
  9. Enxaguar novamente.
  10. Coloque um acessório para a salsicha em um moedor de carne.
  11. Puxe o invólucro e prenda-o com um nó no final.
  12. Encha a tigela um pouco pouco a pouco com a carne, tomando cuidado para não comprimi-la demais .
  13. Deve-se preparar várias salsichas a partir da massa.
  14. Enquanto enche as tripas naturais, vire várias salsichas pequenas à distância.
  15. Pique com uma agulha onde o ar tenha entrado coletado para deixá-lo sair.
  16. Dree salsicha em forma de espiral Se desejar, amarre com barbante.
  17. Coloque em uma panela com água fervente e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.
  18. Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com manteiga derretida.
  19. Coloque a linguiça por cima, pincele com a manteiga restante .
  20. Coloque no forno e asse a 220°C por cerca de 25 minutos.