Schnitzel de peru empanado crocante com parmesão e farinha de rosca

Schnitzel de peru empanado crocante com parmesão e farinha de rosca

Sob uma crosta de pão ralado e parmesão esconde-se um peru incrivelmente macio e suculento. Estes são maravilhosos com salada fresca e definitivamente devem ser experimentados.

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Ingredientes

  • 100 g de farinha
  • 150-200 g de pão ralado, panko
  • 30-40 g de parmesão
  • 2 ovos
  • 2 claras de ovo
  • 60 ml de água
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 700 g de peito de peru
  • sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções

  1. Prepare duas tigelas para empanar.
  2. Em uma tigela, adicione a farinha e a outra farinha de rosca com queijo parmesão ralado.
  3. Em uma tigela, use um batedor para bater os ovos, as claras, a água e a mostarda.
  4. Filetes de peito de peru cortados em fatias grossas de espessura média.
  5. Sal e pimenta em ambos os lados.
  6. Pão cada pedaço de peru em farinha.
  7. Depois adicione à mistura de ovos e passe na farinha de rosca.
  8. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
  9. Costeletas de peru Frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado.
  10. Sirva os escalopes de peru fritos com uma salada.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • batedeira
  • frigideira

Dica

Escalopes de peru podem facilmente ser assados em forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 10 a 15 minutos.

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