Shashlik de filé de porco em uma marinada doce

Shashlik de filé de porco em uma marinada doce

Um shish kebab macio feito de filé de porco é uma obrigação em uma festa de churrasco. A carne é marinada em uma marinada doce feita de açúcar mascavo, molho de soja, molho de ostra, sal marinho, óleo de gergelim e vinho de Jerez, dando-lhe um toque picante e asiático.

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Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 140 g açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 3 colheres de sopa de vinho de arroz, vinho de Jerez seco
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • alface, a gosto

Instruções

  1. Lave o filé de porco em água fria e corte em pedaços pequenos.
  2. Para a marinada: dissolva o açúcar na água fervente, adicione o molho de soja, molho de ostra, sal marinho, óleo de gergelim, vinho de Jerez ou vinho de arroz .
  3. Misture tudo e deixe esfriar a marinada.
  4. Depois despeje a marinada sobre o filé, mas reserve um pouco da marinada.
  5. Deixe a carne marinar, tampada, por 8 horas.
  6. Vire a carne em intervalos regulares.
  7. Em seguida, espetar o filé e colocar na grelha Grelhe por 8-10 minutos, virando regularmente.
  8. Ao grelhar o shish kebab, pincele a carne com o restante da marinada.
  9. Sirva o shish kebab acabado em folhas de alface .

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • colher
  • espetos para churrasco
  • churrasco

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