Shish kebab com molho de coentros e iogurte

Shish kebab com molho de coentros e iogurte

As deliciosas espetadas de shashlik da grelha são uma iguaria com coentros, alho-francês e limões. A carne de porco é grelhada em espetos e servida com um refrescante molho de iogurte.

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Ingredientes

  • 1 kg de porco
  • 1 maço de coentros
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 limões a gosto
  • 1 maço de cebolinha
  • 200 g de iogurte
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Instruções

  1. Corte a carne e coloque em uma tigela.
  2. Adicione o alho-poró picado, a raspa de 1 limão, o suco de 1 limão, meio maço de coentro verde picado
  3. coentro verde e azeite à carne.
  4. Agora tempere tudo com sal e pimenta e misture bem.
  5. Corte os 2 limões restantes em fatias.
  6. Arraste a carne em espetos, alternando com os anéis de cebola e as rodelas de limão.
  7. Grelhe o shashlik por 10-15 minutos, virando o espetos regularmente.
  8. Para o molho: misture o iogurte com os restantes coentros, tempere com uma pitada de sal e pimenta.
  9. Sirva o shashlik acabado com o molho de iogurte.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • espetos para churrasco
  • churrasco

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