Simples fricassê de frango com arroz, cenoura e cogumelos
Ingredientes
- 200 g de peito de frango, ou carne de frango
- 500 ml de caldo de cozinha, ou caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de pasta de especiarias
- 130 g de cenouras
- 130 g de cogumelos
- 100 g de ervilhas congeladas
- 30 g de manteiga
- 30 g de farinha
- 100 ml de natas
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Utensílios
- Pot
- Sieve
- Knife
- Colher de mistura
Instruções
- Corte o frango em pedaços pequenos e cozinhe na água por cerca de 20-30 minutos.
- Corte as cenouras e cozinhe em água salgada por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Recupere o líquido do cozimento, escorra a carne por uma peneira .
- Limpe os cogumelos e pique-os como quiser.
- Faça um roux com a manteiga e a farinha. Adicione 500 ml do líquido de cozedura e da pasta de especiarias e deixe ferver.
- Adicione as natas, o frango, as ervilhas, os cogumelos e as cenouras e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Aromatize o fricassé de frango com sumo de limão, sal e pimenta e sirva quente com o acompanhamento.
Arroz ou batata combinam muito bem com fricassé de frango.
