Simples fricassê de frango com arroz, cenoura e cogumelos

Torta de maçã suculenta com crumble, baunilha e canela

4 pessoas
90 min

O fricassé de frango é fácil de preparar, os ingredientes são simples e o resultado – delicioso! O fricassê é feito com filé de peito de frango, ervilhas, cenouras e cogumelos e é uma refeição clássica em família.

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Ingredientes

200 g de peito de frango, ou carne de frango
500 ml de caldo de cozinha, ou caldo de galinha
2 colheres de sopa de pasta de especiarias
130 g de cenouras
130 g de cogumelos
100 g de ervilhas congeladas
30 g de manteiga
30 g de farinha
100 ml de natas
1 colher de sopa de sumo de limão
sal a gosto
pimenta a gosto

Instruções

Corte o frango em pedaços pequenos e cozinhe na água por cerca de 20-30 minutos.
Corte as cenouras e cozinhe em água salgada por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
Recupere o líquido do cozimento, escorra a carne por uma peneira .
Limpe os cogumelos e pique-os como quiser.
Faça um roux com a manteiga e a farinha. Adicione 500 ml do líquido de cozedura e da pasta de especiarias e deixe ferver.
Adicione as natas, o frango, as ervilhas, os cogumelos e as cenouras e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Aromatize o fricassé de frango com sumo de limão, sal e pimenta e sirva quente com o acompanhamento.