Simples fricassê de frango com arroz, cenoura e cogumelos

Simples fricassê de frango com arroz

O fricassé de frango é fácil de preparar, os ingredientes são simples e o resultado – delicioso! O fricassê é feito com filé de peito de frango, ervilhas, cenouras e cogumelos e é uma refeição clássica em família.

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Ingredientes

  • 200 g de peito de frango, ou carne de frango
  • 500 ml de caldo de cozinha, ou caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de pasta de especiarias
  • 130 g de cenouras
  • 130 g de cogumelos
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 30 g de manteiga
  • 30 g de farinha
  • 100 ml de natas
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Instruções

  1. Corte o frango em pedaços pequenos e cozinhe na água por cerca de 20-30 minutos.
  2. Corte as cenouras e cozinhe em água salgada por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
  3. Recupere o líquido do cozimento, escorra a carne por uma peneira .
  4. Limpe os cogumelos e pique-os como quiser.
  5. Faça um roux com a manteiga e a farinha. Adicione 500 ml do líquido de cozedura e da pasta de especiarias e deixe ferver.
  6. Adicione as natas, o frango, as ervilhas, os cogumelos e as cenouras e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
  7. Aromatize o fricassé de frango com sumo de limão, sal e pimenta e sirva quente com o acompanhamento.

Utensílios

  • Pot
  • Sieve
  • Knife
  • Colher de mistura

Dica

Arroz ou batata combinam muito bem com fricassé de frango.

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