Sopa aromática de tomate com peixe e batatas
Ingredientes
- 1 kg de peixe
- 2 l de água
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola
- 1-2 talos de aipo
- 3-4 batatas
- 60 ml de óleo vegetal
- 2 cravos alho
- 300g tomate enlatado, picado
Utensílios
- knife
- cuttingboard
- pan
- peneira
- garlic press
Instruções
- Descalcifique e estripe o peixe e depois enxágue em água corrente.
- Coloque o peixe em uma panela, regue com água e tempere com sal e pimenta.
- Leve tudo ao fogo e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do peixe.
- Retire o peixe, deixe esfriar e divida em porções.
- Coe o caldo de peixe.
- Descasque e pique a cebola.
- Corte o aipo em pedaços -pedaços.
- Descasque as batatas e também corte em pedaços pequenos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o aipo e refogue por aproximadamente 5-6 minutos.
- Descasque os dentes de alho, esprema no espremedor de alho, adicione e cozinhe por aprox. Frite por mais um minuto.
- Em seguida, adicione as batatas e os tomates e tempere com sal e pimenta.
- E deixe o conteúdo cozinhar por cerca de 10 minutos. fogo médio.
- Em seguida, despeje o caldo de peixe e cozinhe 15 minutos em lume médio.
- Em seguida junte os pedaços de peixe à sopa e deixe cozer cerca de 2-3 minutos.
- Depois retire a sopa de tomate do lume e sirva.