Sopa creme de abóbora com abobrinha, cebola e alho

Sopa creme de abóbora com abobrinha

Uma sopa de abóbora clássica feita com abobrinha nesta receita. Abóbora e abobrinha formam a dupla perfeita nesta sopa cremosa. É rápido de cozinhar e tem um sabor fantástico.

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Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 50 g de manteiga
  • 500 g de abóbora ex. Hokkaido
  • 250 g de abobrinha
  • 3/4 l de caldo de legumes

Instruções

  1. Pique as cebolas com o dente de alho e refogue brevemente na manteiga.
  2. Corte o Hokkaido em pedaços menores.
  3. Adicione à mistura de cebola junto com as fatias de abobrinha.
  4. Deglace com o caldo e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
  5. Finalmente faça um purê e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
  6. Sopa cremosa de abóbora com creme de quark mediterrâneo e baguete de grãos.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • pote
  • espátula
  • liquidificadora

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