Sopa creme de couve-flor com maçãs e cebolas

Sopa creme de couve-flor com maçãs e cebolas

Porções: 7 pessoas | Tempo de preparação: 30 minutos

Uma ótima combinação de frutas e legumes em uma sopa. As maçãs adicionam um toque doce original a esta rica sopa cremosa. E as cebolas fritas na manteiga dão à sopa um maravilhoso aroma torrado.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa creme de couve-flor com maçãs e cebolas
Sopa creme de couve-flor com maçãs e cebolas

Porções: 7 pessoas | Preparação: 30 minutos

Uma ótima combinação de frutas e legumes em uma sopa. As maçãs adicionam um toque doce original a esta rica sopa cremosa. E as cebolas fritas na manteiga dão à sopa um maravilhoso aroma torrado.

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Estação: Inverno, Primavera | Região: América do Norte | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas americanas

Ingredientes

  • 4 cebolas
  • 1¹⁄₂ kg couve-flor, fresca ou congelada
  • 6 maçãs
  • 50 g de manteiga
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1¹⁄₂ l leite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas verdes, a gosto

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • pote
  • colher de mistura
  • vasqueira

Instruções

  1. Corte as cebolas ao meio.
  2. Corte a couve-flor em pedaços bem pequenos.
  3. Descasque as maçãs, retire o caroço e pique as frutas.
  4. Derreta a manteiga em uma panela.
  5. Fry as cebolas até ficarem macias . Certifique-se de que não fiquem muito marrons!
  6. Adicione a couve-flor e as maçãs às cebolas e frite por mais 5 minutos.
  7. Adicione os cubos de caldo esfarelados e o leite e deixe ferver.
  8. Reduza o fogo para que a sopa ainda está fervendo suavemente.
  9. Cozinhe por 5 minutos até que os ingredientes estejam macios.
  10. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
  11. Antes de servir, tempere a sopa cremosa de couve-flor com pimenta e polvilhe com ervas picadas.