Sopa creme de couve-flor com maçãs e cebolas
Ingredientes
- 4 cebolas
- 1¹⁄₂ kg couve-flor, fresca ou congelada
- 6 maçãs
- 50 g de manteiga
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1¹⁄₂ l leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas verdes, a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- pote
- colher de mistura
- vasqueira
Instruções
- Corte as cebolas ao meio.
- Corte a couve-flor em pedaços bem pequenos.
- Descasque as maçãs, retire o caroço e pique as frutas.
- Derreta a manteiga em uma panela.
- Fry as cebolas até ficarem macias . Certifique-se de que não fiquem muito marrons!
- Adicione a couve-flor e as maçãs às cebolas e frite por mais 5 minutos.
- Adicione os cubos de caldo esfarelados e o leite e deixe ferver.
- Reduza o fogo para que a sopa ainda está fervendo suavemente.
- Cozinhe por 5 minutos até que os ingredientes estejam macios.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
- Antes de servir, tempere a sopa cremosa de couve-flor com pimenta e polvilhe com ervas picadas.
