Sopa cremosa de abóbora com bacon, cenoura e creme

Sopa cremosa de abóbora com bacon

sabor aveludado e ricamente cremoso disso se destaca quando servido com pedaços de bacon frito e sementes de abóbora. Assada no forno, a abóbora tem um aroma particularmente intenso. Finamente purê, impressiona não apenas pelo sabor, mas também pela consistência fina.

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Ingredientes

  • 1200-1300 g de abóbora
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 8 fatias de bacon
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • ⅓ colher de chá de tomilho seco
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 900ml de caldo de galinha
  • 180ml de natas
  • sementes de abóbora, a gosto
  • Croutons, opcional, para servir

Instruções

  1. Corte a abóbora ao meio.
  2. Coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira untada com óleo.
  3. Cozinhe a abóbora no forno por cerca de 35-40 minutos a 200°C.
  4. Deixe esfriar um pouco.
  5. Separe cuidadosamente a polpa da casca.
  6. Corte a abóbora em pedaços médios.
  7. Pique o bacon e refogue em uma panela até dourar.
  8. Retire da panela e coloque em um prato.
  9. Pique a cebola em pedaços pequenos e coloque no mesmo lugar na panela em que o bacon foi frito.
  10. Fry nele por 5-6 minutos até ficar crocante.
  11. Rale grosseiramente as cenouras e adicione às cebolas.
  12. Pressione o alho pelo espremedor de alho e adicione à panela.
  13. Cozinhe os legumes por mais 30 segundos.
  14. Coloque a polpa da abóbora na panela junto com o tomilho, sal e pimenta.
  15. Despeje o caldo.
  16. Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos.
  17. Adicione a sopa Retorne o creme.
  18. Retire a panela do fogo.
  19. Faça a sopa de abóbora com um liquidificador de imersão Purê.
  20. Sopa cremosa de abóbora, na hora de servir polvilhe com bacon assado, sementes de abóbora e croutons opcionais.

Utensílios

  • folha
  • liquidificadora
  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • ralador
  • espremedor de alho

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