Sopa cremosa de abóbora com bacon, cenoura e creme
Ingredientes
- 1200-1300 g de abóbora
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 8 fatias de bacon
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- ⅓ colher de chá de tomilho seco
- Sal a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- 900ml de caldo de galinha
- 180ml de natas
- sementes de abóbora, a gosto
- Croutons, opcional, para servir
Utensílios
- folha
- liquidificadora
- faca
- tábua de cortar
- panela
- ralador
- espremedor de alho
Instruções
- Corte a abóbora ao meio.
- Coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira untada com óleo.
- Cozinhe a abóbora no forno por cerca de 35-40 minutos a 200°C.
- Deixe esfriar um pouco.
- Separe cuidadosamente a polpa da casca.
- Corte a abóbora em pedaços médios.
- Pique o bacon e refogue em uma panela até dourar.
- Retire da panela e coloque em um prato.
- Pique a cebola em pedaços pequenos e coloque no mesmo lugar na panela em que o bacon foi frito.
- Fry nele por 5-6 minutos até ficar crocante.
- Rale grosseiramente as cenouras e adicione às cebolas.
- Pressione o alho pelo espremedor de alho e adicione à panela.
- Cozinhe os legumes por mais 30 segundos.
- Coloque a polpa da abóbora na panela junto com o tomilho, sal e pimenta.
- Despeje o caldo.
- Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione a sopa Retorne o creme.
- Retire a panela do fogo.
- Faça a sopa de abóbora com um liquidificador de imersão Purê.
- Sopa cremosa de abóbora, na hora de servir polvilhe com bacon assado, sementes de abóbora e croutons opcionais.
