Sopa cremosa de abóbora com cenoura, cebola e chantilly para o Halloween
Ingredientes
- 1 kg de abóbora, sem pele
- 200 g de cebolas
- 150 g de cenouras
- 350 ml de natas
- 2 colheres de sopa de crème fraîche
- óleo vegetal
- sal
- pimenta
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- ralador
- panela
- colher de mistura
- panela
- batedeira
- espeto de madeira
Instruções
- Pique as cebolas.
- Corte a abóbora em cubos.
- Rale as cenouras em um ralador.
- Frete as cebolas no óleo em uma panela grande.
- Adicione as cenouras e refogue levemente.
- Adicione a abóbora e mexa bem.
- Cobrir os legumes com água.
- Tempere com sal e pimenta.
- Coloque a tampa a ferver.
- Cozinhe a sopa de abóbora durante 15-20 minutos.
- Remate a sopa com 300 ml cream.
- Se necessário, tempere novamente com sal e pimenta.
- Bata a sopa com um mixer.
- Misture o crème fraîche com o creme restante e espalhe sobre a sopa em espiral.
- Arraste um espeto de madeira por dentro a sopa de abóbora começando no meio em forma de estrela para que a decoração da teia de aranha seja criada.
- Sirva a sopa de abóbora na noite de Halloween.
