Sopa cremosa de batata com cenoura frita e alho
Ingredientes
- 400g de batatas
- 200ml de leite
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- queijo duro, para servir
- salsa, para guarnecer
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- óleo, para fritar
Utensílios
- descascador de batatas
- faca
- panela
- ralador
- panela
- espátulabatedora
- misturadora
Instruções
- Descasque as batatas, passe-as por água e coza-as em água com sal durante cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho.
- Pure as batatas com a água da cozedura utilizando uma varinha mágica.
- Descasque a cenoura e rale-a.
- Pique o alho finamente.
- Frite as cenouras em uma panela com um pouco de óleo.
- Frite o alho brevemente.
- Adicione o conteúdo da panela às batatas.
- Arredonde com leite.
- Pure o sopa de batata novamente.
- Coloque a sopa em fogo brando.
- Depois Tempere com sal e pimenta.
- Antes de servir, polvilhe a sopa de batata com queijo ralado e ervas frescas.
Se a sopa de batata for muito grossa, pode ser diluída com caldo de batata ou leite, se necessário.
