Sopa cremosa de cebola com batatas, croutons e creme

Sopa cremosa de cebola com batatas

O cremoso com batatas e creme é incrivelmente macio e saboroso. Refinada com xerez e tomilho, a sopa ganha um sabor picante e um aroma maravilhoso. As cebolas são primeiro fritas com o alho e depois cozidas com batatas. Assim, a preparação é bastante simples, para que o starter possa ser evocado muito rapidamente.

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Ingredientes

  • 500-600 g cebolas
  • 350 g batatas
  • 2 dentes de alho
  • 2-3 raminhos de tomilho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 800-1000 ml
  • caldo de galinha, ou caldo de legumes
  • 100 ml de natas
  • sal, depois do Sabor
  • Pimenta preta, a gosto
  • 1 colher de sopa de xerez
  • Ervas, a gosto, opcional
  • Croutons, a gosto, opcional

Instruções

  1. Descasque os legumes.
  2. Corte as cebolas em rodelas, pique as batatas em pedaços pequenos.
  3. Pressione o alho e pique o tomilho.
  4. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  5. Adicione as cebolas e refogue até dourar, mexendo sempre .
  6. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
  7. Adicione as batatas e recheie com o caldo.
  8. Deixe tudo cozinhar por cerca de 20-25 minutos até que os legumes estejam macios .
  9. Retire a sopa do lume, deixe arrefecer um pouco e junte a mistura com a varinha mágica.
  10. Adicione as natas, sal, pimenta, tomilho e xerez.
  11. Volte ao lume e deixe cozinhar mais 7-10 minutos .
  12. Polvilhe a sopa de cebola pronta com croutons e ervas antes de servir.

Utensílios

  • descascador
  • faca
  • tábua de cortar
  • panela de fundo grosso
  • vasqueira

Dica

Dependendo da espessura da sopa de cebola, adicione um pouco mais ou menos de caldo.

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