Sopa cremosa de cogumelos com batatas, alho e tomilho

Sopa cremosa de cogumelos com batatas

Macio e cremoso com caldo de galinha é saboroso e complementado lindamente com tomilho, cebola e alho. A sopa de cogumelos quente é saborosa para toda a família e é rápida de preparar.

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Ingredientes

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 550-600 g cogumelos, castanhos
  • 1-2 batatas, grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 2 raminhos de tomilho
  • 800-850 ml de frango estoque
  • 500-700 ml de água
  • pimenta, a gosto
  • salsinha, para servir

Instruções

  1. Pique a cebola e o alho.
  2. Corte os cogumelos em quatro quartos.
  3. Corte as batatas em pedaços não muito pequenos.
  4. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
  5. Frite as cebolas e o alho por 5 -7 minutos, adicione o tempero com sal e mexa.
  6. Adicione os cogumelos, as batatas, as folhas de tomilho, o caldo e a água.
  7. Deite água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
  8. Deixe ferver e reduza ligeiramente o lume .
  9. 20-30 minutos Cozinhe até os cogumelos e as batatas ficarem macios.
  10. Pure a sopa com um liquidificador.
  11. Tempere com sal e pimenta.
  12. Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco de água.
  13. Sirva a sopa de cogumelos com salsa fresca.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • vasemanual
  • colher misturadora

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