Sopa cremosa de grão de bico com limão, alho e canela

Sopa cremosa de grão de bico com limão

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 27 minutos

Esta aveludada e saborosa fica pronta em apenas 20 minutos. Recheado e saboroso, é perfeito para um almoço rápido e fácil.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa cremosa de grão de bico com limão
Sopa cremosa de grão de bico com limão

Porções: 4 pessoas | Preparação: 27 minutos

Esta aveludada e saborosa fica pronta em apenas 20 minutos. Recheado e saboroso, é perfeito para um almoço rápido e fácil.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Ásia | Preparação: cozinheiro | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas coreanas

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1000g de grão de bico, cozido ou enlatado
  • 2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 1 L de caldo de legumes
  • 1 lima
  • Coentro, a gosto, opcional

Instruções

  1. Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos.
  2. Aqueça o azeite em uma panela.
  3. Frite o alho por 30 segundos.
  4. Adicione a cebola, o grão de bico, as especiarias e o sal.
  5. Cozinhe por 4- 5 minutos.
  6. Despeje o caldo na panela e deixe ferver.
  7. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos e retire do fogo.
  8. Use um liquidificador de imersão para misturar os legumes e o caldo até ficar homogêneo.
  9. Esprema os limões e esprema o suco e adicione a sopa.
  10. Retorne a panela ao fogão e cozinhe por mais 2-3 minutos.
  11. Polvilhe coentro picado sobre a sopa de grão de bico a gosto e sirva imediatamente.

Utensílios

  • knife
  • cuttingboard
  • pan
  • blender
  • citrus press