Sopa de almôndega saudável feita de peru moído e legumes

Sopa de almôndega saudável feita de peru moído e legumes

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 45 minutos

Esta sopa de almôndegas saudável feita com peru moído e legumes é especialmente deliciosa porque os legumes são levemente refogados antes de cozinhar. Antes de servir, a sopa é guarnecida com ervas frescas finamente picadas, conferindo-lhe uma nota particularmente fresca.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa de almôndega saudável feita de peru moído e legumes
Sopa de almôndega saudável feita de peru moído e legumes

Porções: 4 pessoas | Preparação: 45 minutos

Esta sopa de almôndegas saudável feita com peru moído e legumes é especialmente deliciosa porque os legumes são levemente refogados antes de cozinhar. Antes de servir, a sopa é guarnecida com ervas frescas finamente picadas, conferindo-lhe uma nota particularmente fresca.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Primavera, Verão | Região: Europa | Preparação: Cozido, Ebulição | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas belgas

Ingredientes

  • 300 g de filé de peru
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de sêmola
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 2-3 batatas
  • 1 cenoura
  • 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1200ml de água

Utensílios

  • balanças de cozinha
  • copo medidor
  • colher de mesa
  • tigela
  • garfo
  • moedor de carne ou liquidificador
  • tigela
  • tábua de cortar
  • faca
  • descascador de legumes
  • panela
  • colherdepau

Instruções

  1. Lave a carne de peru e seque.
  2. Descasque as cebolas.
  3. Pique 1 cebola bem fininha.
  4. Corte a segunda cebola em pedaços grandes.
  5. Bata o ovo em uma tigela pequena com um garfo.
  6. A carne e pique a cebola picada grosseiramente em um moedor de carne ou pique finamente em um processador de alimentos.
  7. Misture com a semolina e o ovo batido.
  8. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
  9. Refrigere a carne moída a gosto cerca de 2 horas para que a sêmola inche bem e as almôndegas fiquem bem macias.
  10. Descasque a cenoura e as batatas, lave e corte em pedaços pequenos.
  11. Aqueça o azeite em uma panela.
  12. A cebola picadinha nela por aprox. 2-3 Frite por mais 3-4 minutos.
  13. Adicione a cenoura, refogue por mais 3-4 minutos.
  14. Depois adicione as batatas.
  15. Frite os legumes por mais 2-3 minutos.
  16. Deite água quente no tacho.
  17. Cozinhe em lume brando cerca de 13-15 minutos até os legumes ficarem macios is.
  18. Sal e pimenta a gosto.
  19. Use as mãos umedecidas para formar pequenas almôndegas com a carne picada.
  20. Adicione as almôndegas à sopa.
  21. Deixe a sopa de almôndegas ferver em fogo baixo por mais 5 minutos .
  22. Retire a sopa de almôndegas pronta do fogão.
  23. Aprox. Deixe em infusão por 5-7 minutos.
  24. Decore com ervas frescas picadas e sirva quente.