Sopa de batata saudável com aipo e salsicha
Ingredientes
- 4-5 batatas
- 3-4 cenouras
- 2 cebolas
- 1 talo de aipo
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cubo de caldo de galinha, ou cubo de caldo de legumes
- 1200-1500 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta, a gosto
- 1 pitada de manjerona seca
- 1 pitada de páprica doce em pó
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 5-7 salsichas
- Ervas frescas, a gosto
Utensílios
- Tábua de cortar
- Faca
- Descascador de legumes
- Faqueiro
- Copomedidor
- Caçarola
- ColherdePau
- Frigideira
Instruções
- Descasque e lave as batatas, as cenouras, as cebolas e os alhos.
- Limpe o aipo.
- Corte as batatas e as cenouras em cubos médios.
- Corte as cebolas e o aipo bem fininho.
- Pique bem o alho.
- 3 colheres de sopa de óleo em uma Aqueça uma panela grande.
- Frite as batatas em fogo médio por aproximadamente 4-5 minutos.
- Adicione os legumes restantes e refogue por mais 2-3 minutos.
- Dissolva os cubos de caldo em água quente.
- Despeje o caldo na panela Despeje os legumes.
- Tempere com sal, pimenta, manjerona, páprica e noz-moscada.
- Leve a sopa de batata para ferver em cerca de 2-3 minutos.
- Reduza o lume.
- Cozinhe a sopa em lume brando cerca de 20 minutos e deixe ferver.
- Corte as salsichas às rodelas finas.
- Aqueça o restante azeite numa frigideira.
- Frite as salsichas durante cerca de 2- 3 minutos.
- Depois mexa na sopa de batata.
- Cozinhe a sopa por mais 5 minutos.
- Retire a panela do fogão.
- Sopa de batata com aipo e salsichas segundo Belie Decore o ben com ervas picadas.
- Sirva com pão fresco ou baguete.
