Sopa de carne húngara com batatas, páprica e aipo

Sopa de carne húngara com batatas

Rico, apetitoso e bastante espesso, que é preparado com muita carne e legumes. A carne é frita primeiro até ficar crocante, dando-lhe um sabor ainda mais saboroso.

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Ingredientes

  • 800-900 g de carne bovina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas
  • 2 talos de aipo
  • 3-4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de páprica
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 2500 ml de água
  • 4-5 batatas
  • 2-3 cenouras
  • 2 pimentas
  • ervas a gosto

Instruções

  1. Corte a carne em pedaços pequenos.
  2. Em uma tigela, misture a farinha peneirada com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta preta.
  3. Enrole a carne na mistura.
  4. Aqueça metade do óleo em uma frigideira.
  5. A Frite a carne em lotes para que os pedaços fiquem levemente dourados de todos os lados.
  6. Descasque todos os legumes e retire as sementes dos pimentões.
  7. Corte a cebola, o alho e o aipo em pedaços pequenos.
  8. Corte as batatas, as cenouras e pimentões em pedaços médios.
  9. Aqueça o azeite restante em uma panela.
  10. Frite a cebola e o aipo por 5-7 minutos.
  11. Adicione o alho e continue cozinhando por 1 minuto.
  12. Adicione a carne ao juntamente com os pimentos, os cominhos, a pasta de tomate e as folhas de louro.
  13. Adicione a água e deixe ferver.
  14. Cozinhe em lume brando com tampa durante cerca de uma hora e meia.
  15. Adicione as batatas, as cenouras e pimentas ao caldo.
  16. Cozinhe até que os legumes estejam macios, 20-25 minutos
  17. Tempere a sopa com sal e pimenta 5 minutos antes do final do cozimento.
  18. Sopa de carne antes de servir, polvilhe com ervas picadas e saboreie com pão.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • peneira
  • frigideira
  • tigela
  • descascador
  • panela

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