Sopa de carne húngara com batatas, páprica e aipo
Ingredientes
- 800-900 g de carne bovina
- 2 colheres de sopa de farinha
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas
- 2 talos de aipo
- 3-4 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 folhas de louro
- 2500 ml de água
- 4-5 batatas
- 2-3 cenouras
- 2 pimentas
- ervas a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- peneira
- frigideira
- tigela
- descascador
- panela
Instruções
- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture a farinha peneirada com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta preta.
- Enrole a carne na mistura.
- Aqueça metade do óleo em uma frigideira.
- A Frite a carne em lotes para que os pedaços fiquem levemente dourados de todos os lados.
- Descasque todos os legumes e retire as sementes dos pimentões.
- Corte a cebola, o alho e o aipo em pedaços pequenos.
- Corte as batatas, as cenouras e pimentões em pedaços médios.
- Aqueça o azeite restante em uma panela.
- Frite a cebola e o aipo por 5-7 minutos.
- Adicione o alho e continue cozinhando por 1 minuto.
- Adicione a carne ao juntamente com os pimentos, os cominhos, a pasta de tomate e as folhas de louro.
- Adicione a água e deixe ferver.
- Cozinhe em lume brando com tampa durante cerca de uma hora e meia.
- Adicione as batatas, as cenouras e pimentas ao caldo.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios, 20-25 minutos
- Tempere a sopa com sal e pimenta 5 minutos antes do final do cozimento.
- Sopa de carne antes de servir, polvilhe com ervas picadas e saboreie com pão.
