Sopa de carne moída com batatas, legumes e grão de bico

Sopa de carne moída com batatas

Este saudável é feito de cordeiro picado com grão de bico e legumes. As especiarias como os cominhos, os coentros, a paprica em pó e a canela conferem-lhe um aroma intenso. A sopa fica melhor com ervas frescas picadas e uma colherada de creme de leite.

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500g de cordeiro picado
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de coentro em pó
  • 2 colheres de chá de páprica moída
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • ½ colher de chá de Pimenta Preta
  • 1 colher de chá de Sal
  • 2 colheres de sopa de Pasta de Tomate
  • 600g Grão-de-bico, enlatado
  • 400g Tomates picados, enlatados
  • 2-3 Batatas
  • 1 Cenoura
  • 1L Caldo de Carne, ou Água
  • 1 maço de espinafre, pequeno
  • Natas azedas, a gosto
  • Ervas, a gosto

Instruções

  1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto.
  2. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos e refogue por aproximadamente 3-4 minutos.
  3. Descasque o alho e passe no espremedor de alho.
  4. Adicione às cebolas e cozinhe por mais um minuto.
  5. Adicione o cordeiro picado e frite tudo junto por cerca de 5-7 minutos.
  6. Mexa de vez em quando para que não se formem pedaços grandes.
  7. Polvilhe cominho, coentro, páprica em pó, canela em pó e sal, mexa e cozinhe por mais 1-2 minutos .
  8. Escorra o grão de bico.
  9. Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços pequenos.
  10. Adicione a pasta de tomate à panela e misture.
  11. Depois de 1-2 minutos, adicione o grão de bico, os tomates picados, as batatas e as cenouras à panela. Despeje o caldo de carne e deixe ferver.
  12. Em seguida, reduza o fogo e tampe e deixe a sopa de carne picada ferver por cerca de 20-25 minutos.
  13. Lave o espinafre, seque e pique finamente.
  14. Adicione o espinafre à sopa e após cerca de 1- Retire do lume durante 2 minutos.
  15. Pique as ervas e polvilhe sobre a sopa.
  16. Sirva a sopa de carne picada com natas.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • espremedor de alho
  • panela

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