Sopa de cenoura picante com manga, gengibre, alho e leite de coco

Sopa de cenoura picante com manga

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 40 minutos

Uma sopa quente e cremosa feita com leite de coco e especiarias aromáticas. Esta sopa cremosa saborosa e picante é complementada com frutas tropicais e vegetais finos. Uma combinação incomum de ingredientes individuais garante uma experiência de sabor inesquecível.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa de cenoura picante com manga
Sopa de cenoura picante com manga

Porções: 4 pessoas | Preparação: 40 minutos

Uma sopa quente e cremosa feita com leite de coco e especiarias aromáticas. Esta sopa cremosa saborosa e picante é complementada com frutas tropicais e vegetais finos. Uma combinação incomum de ingredientes individuais garante uma experiência de sabor inesquecível.

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Estação: Outono, Primavera, Verão | Região: Ásia | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas japonesas

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 20 g gengibre
  • 5-6 cenouras
  • 1 manga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 400 ml de leite de coco
  • 2 colheres de chá de caril
  • ½ colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • pimenta preta, a gosto
  • sal, a gosto

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • panela
  • liquidificadora

Instruções

  1. Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos.
  2. Pique o gengibre finamente em uma tábua.
  3. Descasque e corte em cubos grosseiros as cenouras e a manga.
  4. Aqueça o azeite em uma panela.
  5. Cebola e alho por 1-2 Refogue por minutos.
  6. Adicione o gengibre, as cenouras e metade da manga na panela, mexa e refogue por mais 5 minutos.
  7. Despeje o caldo na panela e deixe ferver.
  8. Reduza o aqueça e deixe a sopa ferver por 20 minutos .
  9. Quando as cenouras estiverem macias, adicione o leite de coco e o restante da manga na panela e bata a sopa com um mixer.
  10. Tempere a sopa cremosa com especiarias e sal, leve até ferver e retire do fogo.