Sopa de coco perfumada com espaguete, cenoura e camarão

Sopa de coco perfumada com espaguete

Aquele com leite de coco e camarão tem um sabor maravilhoso. O alho e o gengibre, bem como a lima fresca, harmonizam-se na perfeição e conferem à sopa um aroma único.

Por favor avalia esta receita

0 estrelas de 0 votos

Ingredientes

  • 6-8 cenouras
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • ¼ – ½ colher de chá de pimenta em pó
  • 400ml de leite de coco
  • 750ml de água + 2 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 110 g de esparguete
  • 650 g de gambas
  • 1 lima
  • sal, a gosto
  • cebolinha, a gosto
  • coentro, a gosto

Instruções

  1. Pique as cenouras em palitos.
  2. Pique o alho.
  3. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
  4. Mexa o gengibre, o alho e a pimenta por cerca de 1 minuto.
  5. Depois adicione as cenouras, o coco leite e 750ml Adicione a água.
  6. Em uma tigela separada, misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água e adicione à panela. Deixe ferver.
  7. Corte o espaguete ao meio, adicione ao caldo e deixe ferver.
  8. Cozinhe o macarrão al dente em fogo médio-alto.
  9. Adicione o camarão à panela e cozinhe por cerca de 1 minuto .
  10. A sopa de coco retire do lume, tempere com sumo de lima e sal.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • pote
  • colher de mistura
  • espremedor de citrinos

Dica

O gengibre fresco pode ser substituído por uma colher de chá de gengibre moído.

Receitas mais recentes