Sopa de cogumelos aromáticos com chanterelles, batatas e cenouras

Sopa de cogumelos aromáticos com chanterelles
  • 4 pessoas
  • 55 min

Os cogumelos da floresta dão à sopa um sabor picante e levemente apimentado. Com batatas, cebolas e cenouras, fica com um aroma maravilhoso e é muito saboroso. Com os vegetais que podem ser encontrados em todos os lares, esta sopa de cogumelos pode ser preparada de forma rápida e fácil.

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Sopa de cogumelos aromáticos com chanterelles
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Ingredientes

  • 350-400 g chanterelles
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3-4 batatas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • 1500-1800 ml de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta , provar

Instruções

  1. Puxe os chanterelles e lave-os em água corrente.
  2. Corte os cogumelos maiores em metades ou quartos.
  3. Aqueça a manteiga numa frigideira.
  4. Frete os chanterelles durante 10-15 minutos.
  5. Descasque as batatas, cebola e cenoura.
  6. Corte as batatas em pedaços médios.
  7. Pique a cebola.
  8. Rale grosseiramente a cenoura.
  9. Em uma frigideira limpa, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  10. Frite as cenouras e cebola por 5-7 minutos.
  11. Coloque as batatas e os cogumelos em uma panela com água fervente.
  12. Cozinhe a sopa por cerca de 15-20 minutos.
  13. Adicione os legumes assados, sal e pimenta depois.
  14. Deixe o cogumelo a sopa cozinhe por mais 5-7 minutos.
  15. Depois retire o fogo e sirva quente.

Utensílios

  • descascador de legumes
  • tábua de cortar
  • faca
  • frigideira
  • cozido
  • ralador
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