Sopa de cogumelos aromáticos com chanterelles, batatas e cenouras
Ingredientes
- 350-400 g chanterelles
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3-4 batatas
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1-2 colheres de sopa de óleo
- 1500-1800 ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta preta , provar
Utensílios
- descascador de legumes
- tábua de cortar
- faca
- frigideira
- cozido
- ralador
Instruções
- Puxe os chanterelles e lave-os em água corrente.
- Corte os cogumelos maiores em metades ou quartos.
- Aqueça a manteiga numa frigideira.
- Frete os chanterelles durante 10-15 minutos.
- Descasque as batatas, cebola e cenoura.
- Corte as batatas em pedaços médios.
- Pique a cebola.
- Rale grosseiramente a cenoura.
- Em uma frigideira limpa, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite as cenouras e cebola por 5-7 minutos.
- Coloque as batatas e os cogumelos em uma panela com água fervente.
- Cozinhe a sopa por cerca de 15-20 minutos.
- Adicione os legumes assados, sal e pimenta depois.
- Deixe o cogumelo a sopa cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Depois retire o fogo e sirva quente.
