Sopa de cogumelos crus com abacate, cebola e alho

Sopa de cogumelos crus com abacate

Isso não precisa ser cozido. Cremoso, ricamente temperado e muito aromático, este aperitivo fica pronto em apenas 10 minutos sem cozinhar. Isso o torna perfeito para um almoço ou jantar rápido e fácil.

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Ingredientes

  • 375 g de cogumelos frescos
  • ½ cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 abacate
  • 135 g de pinhões
  • 1 colher de chá de tomilho
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 720 ml de água

Instruções

  1. Limpe e pique grosseiramente os cogumelos.
  2. Descasque a cebola e o alho e pique finamente.
  3. Lave, descasque e corte o abacate em cubos grosseiros.
  4. Misture os legumes.
  5. Adicione os pinhões, o tomilho, o sal e a pimenta.
  6. Deite a água e processe tudo com uma varinha mágica até obter uma massa suave e flexível.
  7. Coloque a sopa de cogumelos em pratos e sirva imediatamente.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • liquidificadora
  • prato

Dica

Se desejar, a sopa de cogumelos pode ser ligeiramente aquecida antes de servir.

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