Sopa de cogumelos nutritiva com trigo sarraceno, verduras e queijo

Sopa de cogumelos nutritiva com trigo sarraceno

A base disso são os vegetais, como cebola, batata, cenoura e, claro, cogumelos. O trigo sarraceno harmoniza como um ótimo complemento e no final do cozimento a sopa é refinada com queijo derretido.

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Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 400 g de cogumelos
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 2 l água
  • 3-4 batatas
  • 80 g de trigo sarraceno
  • 90-100 g de queijo processado
  • 1 folha de louro

Instruções

  1. Descasque a cebola e pique-a finamente.
  2. Descasque a cenoura e rale-a em um ralador grosso.
  3. Corte os cogumelos em fatias ou cubos.
  4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
  5. Refogue levemente os cogumelos. onion.
  6. Depois adicione as cenouras e continue refogando por cerca de 2 minutos até que os legumes estejam macios.
  7. Depois adicione os cogumelos e refogue mexendo até que o líquido evapore.
  8. Finalmente tempere com sal e pimenta.
  9. Enquanto isso, ferva a água em uma panela Leve a panela ao fogo.
  10. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
  11. Lave o trigo sarraceno várias vezes com água.
  12. Depois, adicione as batatas à água fervente e cozinhe por aprox. . 2-3 minutos.
  13. Adicione o trigo sarraceno e cozinhe por aprox. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
  14. Em seguida, adicione os legumes salteados da panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
  15. Adicione o queijo à panela sopa e mexa até derreter.
  16. Adicione a folha de louro e o cogumelo Retire a sopa do lume.
  17. Depois deixe a sopa repousar um pouco com a tampa fechada.
  18. Retire a folha de louro antes de servir.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • ralador
  • frigideira
  • panela

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