Sopa de cogumelos nutritiva com trigo sarraceno, verduras e queijo

Instruções

1. Descasque a cebola e pique-a finamente.
2. Descasque a cenoura e rale-a em um ralador grosso.
3. Corte os cogumelos em fatias ou cubos.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
5. Refogue levemente os cogumelos. onion.
6. Depois adicione as cenouras e continue refogando por cerca de 2 minutos até que os legumes estejam macios.
7. Depois adicione os cogumelos e refogue mexendo até que o líquido evapore.
8. Finalmente tempere com sal e pimenta.
9. Enquanto isso, ferva a água em uma panela Leve a panela ao fogo.
10. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
11. Lave o trigo sarraceno várias vezes com água.
12. Depois, adicione as batatas à água fervente e cozinhe por aprox. . 2-3 minutos.
13. Adicione o trigo sarraceno e cozinhe por aprox. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
14. Em seguida, adicione os legumes salteados da panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
15. Adicione o queijo à panela sopa e mexa até derreter.
16. Adicione a folha de louro e o cogumelo Retire a sopa do lume.
17. Depois deixe a sopa repousar um pouco com a tampa fechada.
18. Retire a folha de louro antes de servir.