Sopa de ervilha holandesa com carne de porco e batatas

Sopa de ervilha holandesa com carne de porco e batatas

Sopa de ervilha espessa, extremamente recheada e apetitosa. É preparado com diferentes tipos de carne, por isso seu sabor é muito rico.

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Ingredientes

  • 500 g ervilhas
  • 400 g entrecosto de porco
  • 250 g peito, defumado
  • 2 l água
  • 2-3 batatas
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 alho-francês
  • 1 dente de alho
  • 1- 2 folhas de louro
  • 2-3 ramos de tomilho
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá. Pimenta preta em grão
  • 250-300 g de linguiça defumada, cozida

Instruções

  1. Deixe as ervilhas de molho na água por 10-12 horas, trocando a água várias vezes durante esse tempo.
  2. Escorra, lave e coloque as ervilhas em uma panela.
  3. Adicione as costelas e o peito defumado e cubra com água.
  4. Para cozinhar Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos.
  5. Retire a espuma.
  6. O peito ou o bacon não devem ser muito gordurosos.
  7. Corte as batatas e as cenouras em pedaços médios.
  8. As cebolas e a parte branca não pique o alho-poró muito fino.
  9. Adicione os legumes à sopa junto com o alho picado, as folhas de louro, o tomilho picado, sal e pimenta.
  10. Coloque a sopa de ervilhas para ferver novamente.
  11. Cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia a duas horas.
  12. Mexa a sopa ocasionalmente.
  13. Retire as costelas e o peito.
  14. Corte em pedaços pequenos e coloque de volta na panela.
  15. Coloque a linguiça em água fervente por 5 minutos.
  16. Depois corte em pedaços grandes e coloque, ou seja, Dê sopa pronta.

Utensílios

  • bowl
  • sieve
  • pot
  • spoon
  • skimmer
  • knife
  • cuttingboard

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