Sopa de ervilhas com frango, batatas e cenouras
Ingredientes
- 200 g ervilhas
- 4 pernas de frango
- 1-2 cenouras
- 2 aipo
- 1 cebola
- 2-3 colheres de sopa de óleo
- ½ colher de chá de alecrim, seco
- Sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- 1 800 ml de caldo de galinha, ou água
- 1 folha de louro
- 3-5 batatas
- 2 dentes de alho
- 3-5 raminhos de endro
Utensílios
- tigela
- pote
- faca
- tábua de corte
- espátula
Instruções
- Deixe as ervilhas de molho na água por 1-2 horas e depois enxágue.
- Retire os ossos das coxas de frango e corte em pedaços médios.
- Corte as cenouras e o aipo em pedaços não muito grandes.
- Corte a cebola em cubos finos.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto.
- Frite o frango por 10 minutos.
- Adicione as cenouras, as cebolas, o alecrim, o sal e a pimenta.
- Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Coloque o caldo ou água na panela, adicione as ervilhas e a folha de louro.
- Deixe a sopa ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Corte as batatas em pedaços médios e adicione à panela .
- Deixe a sopa de ervilha cozinhar por mais 20 minutos.
- 5 minutos à frente adicione alho picado e endro no final da sopa de ervilha.
