Sopa de galinha com picles, batatas e vegetais

Sopa de galinha com picles

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 62 minutos

Esta canja de galinha com picles, batatas e legumes tem um sabor muito invulgar. A adição de picles adiciona alguma acidez ao sabor do prato. Para intensificar a coisa toda, um pouco de salmoura pode ser adicionado. A preparação é bastante simples, mesmo que demore um pouco. Basta ferver a carne, cenouras e especiarias. Em seguida, adicione batatas e picles e cerca de uma hora depois a canja de galinha está pronta.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa de galinha com picles
Sopa de galinha com picles

Porções: 4 pessoas | Preparação: 62 minutos

Esta canja de galinha com picles, batatas e legumes tem um sabor muito invulgar. A adição de picles adiciona alguma acidez ao sabor do prato. Para intensificar a coisa toda, um pouco de salmoura pode ser adicionado. A preparação é bastante simples, mesmo que demore um pouco. Basta ferver a carne, cenouras e especiarias. Em seguida, adicione batatas e picles e cerca de uma hora depois a canja de galinha está pronta.

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Estação: Inverno | Região: Europa Oriental | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas ucranianas

Ingredientes

  • 700-800 g asas de frango, ou coxas
  • 1750 ml de água
  • 3 cenouras
  • 1 colher de chá de sal
  • 6-8 grãos pimenta preta
  • 5-6 grãos pimenta da Jamaica
  • 2 folhas de louro
  • 3-4 batatas
  • 3-4 picles
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • ervas, a gosto
  • salmoura, a gosto, opcional

Utensílios

  • pan
  • faca
  • descascador
  • tábua de corte
  • tigela

Instruções

  1. Descasque os legumes.
  2. Coloque as asas de frango ou coxinhas em uma panela e despeje 1,5 litro de água sobre eles.
  3. Adicione as cenouras inteiras, sal, pimenta e louro.
  4. Coloque no fogão e leve para fervura, aprox. 30 Cozinhe por alguns minutos.
  5. Retire as aves e as cenouras do caldo e deixe esfriar.
  6. Retire a carne dos ossos.
  7. Corte as cenouras em pedaços pequenos.
  8. Aproximadamente rale ou corte os picles.
  9. Corte as batatas em pedaços pequenos, adicione ao caldo.
  10. Cozinhe cerca de 15 minutos.
  11. Retorne o frango e as cenouras à panela, adicione os pepinos.
  12. Deixe ferver, cozinhe por alguns minutos.
  13. Despeje um pouco da salmoura na sopa, se desejar para realçar o sabor.
  14. Misture a farinha com a água fria em uma tigela, certificando-se de que não há grumos.
  15. Despeje na sopa em um fio fino, mexa bem.
  16. Volte a ferver a canja de galinha, retire do lume .
  17. Polvilhe com as ervas aromáticas antes de servir pt.