Sopa de galinha com picles, batatas e vegetais
Ingredientes
- 700-800 g asas de frango, ou coxas
- 1750 ml de água
- 3 cenouras
- 1 colher de chá de sal
- 6-8 grãos pimenta preta
- 5-6 grãos pimenta da Jamaica
- 2 folhas de louro
- 3-4 batatas
- 3-4 picles
- 3 colheres de sopa de farinha
- ervas, a gosto
- salmoura, a gosto, opcional
Utensílios
- pan
- faca
- descascador
- tábua de corte
- tigela
Instruções
- Descasque os legumes.
- Coloque as asas de frango ou coxinhas em uma panela e despeje 1,5 litro de água sobre eles.
- Adicione as cenouras inteiras, sal, pimenta e louro.
- Coloque no fogão e leve para fervura, aprox. 30 Cozinhe por alguns minutos.
- Retire as aves e as cenouras do caldo e deixe esfriar.
- Retire a carne dos ossos.
- Corte as cenouras em pedaços pequenos.
- Aproximadamente rale ou corte os picles.
- Corte as batatas em pedaços pequenos, adicione ao caldo.
- Cozinhe cerca de 15 minutos.
- Retorne o frango e as cenouras à panela, adicione os pepinos.
- Deixe ferver, cozinhe por alguns minutos.
- Despeje um pouco da salmoura na sopa, se desejar para realçar o sabor.
- Misture a farinha com a água fria em uma tigela, certificando-se de que não há grumos.
- Despeje na sopa em um fio fino, mexa bem.
- Volte a ferver a canja de galinha, retire do lume .
- Polvilhe com as ervas aromáticas antes de servir pt.
