Sopa de galinha polonesa com picles, creme de leite e legumes

Sopa de galinha polonesa com picles

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 75 minutos

Certamente existem toneladas de receitas para uma . Mas esta sopa tradicional da culinária polonesa tem um sabor incomumente diferente. Frango, repolho, cenoura, batata e aipo se combinam para criar uma composição saborosa, recheada e interessante. Os pepinos em conserva dão à sopa uma acidez picante, e o molho de creme azedo dá uma textura espessa e cremosa.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa de galinha polonesa com picles
Sopa de galinha polonesa com picles

Porções: 6 pessoas | Preparação: 75 minutos

Certamente existem toneladas de receitas para uma . Mas esta sopa tradicional da culinária polonesa tem um sabor incomumente diferente. Frango, repolho, cenoura, batata e aipo se combinam para criar uma composição saborosa, recheada e interessante. Os pepinos em conserva dão à sopa uma acidez picante, e o molho de creme azedo dá uma textura espessa e cremosa.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: cozinheiro | Cardápio: Sopas | Cozinha: receitas polonesas

Ingredientes

  • 2 coxas de frango
  • 1500ml de água
  • 2 folhas de louro
  • 250g repolho
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 batatas
  • 2 talos de aipo
  • 1 dente de alho
  • 2-3 raminhos de salsa
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de manjerona, seca
  • Pimenta-do-reino, a gosto
  • Sal, a gosto
  • 4 pepinos em conserva
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 60 g de natas azedas
  • Dill, a gosto, opcional

Instruções

  1. Lave as coxas de frango em água fria.
  2. Coloque em uma panela, despeje a água e deixe ferver.
  3. Retire a espuma e adicione as folhas de louro.
  4. Cozinhe o frango em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  5. Corte o repolho.
  6. Casca de legumes.
  7. Corte as cenouras em fatias finas.
  8. Corte em cubos as cebolas, as batatas e o aipo.
  9. Pique finamente o alho e a salsa.
  10. Adicione todos os legumes, frescos e ervas secas, sal e pimenta na panela.
  11. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 30-35 minutos.
  12. Corte em fatias finas ou rale grosseiramente os pepinos.
  13. Retire a carne do caldo, deixe esfriar um pouco, corte em pequenos pedaços e volte para a panela.
  14. Uma concha Despeje o caldo em uma panela pequena e adicione os pepinos.
  15. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
  16. Misture bem a farinha e o creme de leite em uma tigela.
  17. Despeje o caldo na panela com os pepinos e a mistura de creme de leite.
  18. Todo o ve puro mexa.
  19. Coloque a sopa para ferver e cozinhe por mais 5 minutos.
  20. Sopa de galinha, polvilhe com endro se desejar e sirva imediatamente.

Utensílios

  • pan
  • descascador
  • faca
  • tábua de corte
  • tigela