Sopa de legumes com tortellini e tomate

Sopa de legumes com tortellini e tomate

Uma sopa de legumes saudável não é boa apenas para os dias frios. Esta Sopa de Legumes Fácil com Tortellini não tem muitas frescuras. A base da sopa é o Kaisergemüse com o caldo e é acompanhado por tomates pelados e uma deliciosa adição de tortellini.

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Ingredientes

  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 500 g Legumes Kaiser, congelados
  • 600 ml de caldo de legumes
  • 1 lata de tomate pelado
  • 400 g de tortellini
  • Azeite, a gosto
  • Parmesão, a gosto
  • Manjericão, a gosto
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto

Instruções

  1. Descasque as cebolas e corte-as ao meio.
  2. Frete as cebolas em uma panela com óleo.
  3. Polvilhe açúcar sobre as cebolas e deixe-as caramelizar.
  4. Deglace com caldo de legumes e tomate pelado.
  5. Deixe tudo ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
  6. Adicione os legumes e cozinhe por mais 5 minutos.
  7. Tempere a sopa com sal e pimenta.
  8. Adicione o tortellini e cozinhe por mais 5 minutos.
  9. Polvilhe o sopa de legumes com salsa ou manjericão e adicione Sirva queijo parmesão.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • colher de mistura
  • panela

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