Sopa de peixe aromático de conservas de peixe com legumes fritos

Sopa de peixe aromático de conservas de peixe com legumes fritos

Cheio de legumes saborosos, alcaparras saborosas e azeitonas, este simples tem um sabor rico e um aroma incrível. Os legumes são previamente fritos e cozinhados juntamente com as conservas de peixe. A preparação é tão simples e fácil que qualquer iniciante pode preparar esta sopa.

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Ingredientes

  • 2 cebolas
  • 1 pimentos
  • 2 tomates
  • 1 cenoura
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 4 picles
  • 200g de azeitonas sem caroço
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1500ml de água
  • 2 conservas de peixe
  • 2 folhas de louro
  • 3-4 colheres de sopa de alcaparras
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 1 limão
  • 2-3 ramos de endro
  • 2-3 ramos de salsa

Instruções

  1. Descasque todos os vegetais.
  2. Corte as cebolas, os pimentões e os tomates em cubos pequenos.
  3. Rale as cenouras grosseiramente.
  4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
  5. Frite as cebolas por 2-3 minutos.
  6. Adicione as cenouras, mexa e continue cozinhando por 3-4 minutos.
  7. Adicione os pimentões e os tomates e refogue os legumes por mais 2-3 minutos.
  8. Corte os picles em cubos pequenos e corte as azeitonas em anéis.
  9. Adicione a pasta de tomate à panela e refogue por 1 minuto.
  10. Depois adicione os pepinos e cozinhe por 3-4 minutos.
  11. Coloque a água para ferver em uma panela.
  12. Corte o peixe em pedaços pequenos e adicione ao a água juntamente com o sumo da lata.
  13. Legumes fritos, louro, alcaparras e azeitonas.
  14. Tempere com sal e pimenta preta.
  15. Coloque a sopa a ferver e deixe ferver durante 5-10 minutos.
  16. Sirva a sopa de peixe com ervas finamente picadas e rodelas de limão.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • ralador
  • frigideira
  • panela

Dica

Para um sabor intenso, é melhor usar 2 ou 3 conservas de peixe diferentes. Por exemplo, salmão em seu próprio suco ou espadilha em molho de tomate.

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