Sopa de peixe espanhola com marisco, cebola e tomate

Sopa de peixe espanhola com marisco

Contém todos os ingredientes indispensáveis da cozinha espanhola: azeite, alho, vinho aromático e marisco. A base de tomate picante cria um sabor único e rico.

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Ingredientes

  • 1-2 pitadas de açafrão
  • 1½ l caldo de peixe
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta malagueta
  • 650 g de tomates
  • 400 g de filé de peixe branco
  • 180 g de lulas
  • 250 g camarões
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de paprica em pó
  • 125 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Ervas a gosto

Instruções

  1. Deixe o açafrão de molho no caldo por 10 minutos.
  2. Metade e pique a cebola.
  3. Pique o alho.
  4. Retire as sementes da pimenta e pique a vagem.
  5. Corte os tomates em pedaços iguais fatias .
  6. Corte o filé de peixe em pedaços de aproximadamente 3 cm e a lula em pedaços de 2 cm.
  7. Descasque os camarões ou use os que já foram descascados.
  8. Aqueça o azeite em uma panela grande.
  9. O cebola, mexendo de vez em quando, por 5 minutos Frite até ficar translúcida.
  10. Adicione o alho, a pimenta e a páprica em pó e frite por mais um minuto.
  11. Deglace com o vinho branco e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente . O líquido deve evaporar.
  12. Adicione o caldo de açafrão e os tomates. Deixe tudo ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 5 minutos. Adicione o peixe, camarão e lula ao caldo. Cozinhe por cerca de 5-8 minutos. Regue a sopa de peixe com suco de limão e decore com ervas picadas.

Utensílios

faca tábua de cortar panela colher de mistura prato de sopa concha

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