Sopa de peixe grosso com batatas e tomates
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 3-4 batatas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1l caldo de peixe ou caldo de marisco
- 120ml vinho branco, seco
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 900 g de tomate, picado, no próprio sumo
- 500 g de lombo de bacalhau
- ½ molho de salsa
Utensílios
- descascador
- faca
- tábua de corte
- panela
Instruções
- Descasque os legumes.
- Corte a cebola em cubos pequenos, as cenouras e as batatas em pedaços médios.
- Pique o alho.
- Aqueça o azeite em uma panela.
- Adicione os legumes e tempere com sal e pimenta.
- Cerca de 5 -Cozinhe por 7 minutos até ficar macio.
- Despeje o caldo, adicione o vinho e o suco de limão.
- Deixe o líquido ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Adicione os tomates para a sopa, continue cozinhando por 10 minutos.
- Corte o bacalhau em pedaços pequenos, mergulhe no caldo.
- Deixe a sopa ferver sob uma tampa por mais 5 minutos.
- Polvilhe a sopa de peixe com salsa picada antes servindo.
