Sopa de peixe italiana com pimentos, aipo, tomate e ervas
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 talos de aipo
- 3 dentes de alho
- 1-2 pimentos
- 2 colheres de azeite
- 1 limão, pequeno
- 120ml de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de ervas italianas
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 500-600 ml de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 600 g de passata de tomate
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 450-500 g de filetes de bacalhau, ou outro peixe
- ervas a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- pan
- citrus press
Instruções
- Descasque a cebola e o alho e corte em pedaços pequenos.
- Lave e pique os talos de aipo.
- Lave os pimentões, retire as sementes e corte em tiras finas.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio calor.
- Cebolas por aproximadamente 5-6 Refogue por minutos.
- Adicione os pimentões, o aipo e o alho e refogue por mais 5-6 minutos.
- Esprema o suco do limão usando o espremedor de frutas cítricas.
- Adicione o suco de limão, vinho branco, ervas italianas, sal e pimenta na panela.
- Mexa tudo e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
- Depois despeje o caldo de galinha.
- Depois adicione os tomates e a pasta de tomate.
- Mexa bem e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Lave o peixe com água fria e corte em pedaços pequenos.
- Após o tempo de cozimento, adicione o peixe à sopa.
- Cozinhe por mais 5- 7 minutos.
- Antes de servir, polvilhe a sopa de peixe com ervas picadas e delicie-se.
