Sopa de queijo cremoso com legumes, carne defumada e queijo derretido

Sopa de queijo cremoso com legumes

Este fácil com caldo cremoso, legumes e costelas é muito grosso, saudável e saboroso. A adição de carne defumada torna esta sopa particularmente aromática. Os legumes são primeiro fritos e depois cozidos com batatas e costelas. A sopa é tão recheada que é muito adequada como refeição independente.

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Ingredientes

  • 3-4 batatas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 350 g de costela defumada
  • 1500 ml de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 2 fatias de queijo processado
  • dill, a gosto

Instruções

  1. Descasque os legumes.
  2. Corte as batatas em pedaços médios e a cebola em pedaços pequenos.
  3. Rale as cenouras em um ralador médio.
  4. Aqueça o óleo vegetal em uma panela.
  5. Frite as cenouras cebola por 2-3 minutos.
  6. Cenouras e continue cozinhando por 2 minutos.
  7. Corte grosseiramente as costelas e adicione à panela junto com as batatas.
  8. Despeje a água quente, adicione sal, pimenta e louro.
  9. Deixe ferver e cozinhe por 20-25 minutos. até que as batatas estejam macias.
  10. Corte o queijo em pedaços e adicione à panela.
  11. Cozinhe a sopa por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  12. Pique o endro finamente e polvilhe na sopa de queijo.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • ralador
  • panela
  • descascador

Dica

As costelas na sopa de queijo também podem ser substituídas por frango defumado.

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