Sopa de tomate com cebola e alho do forno
Ingredientes
- 150 ml de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 kg de tomate
- 150 g de tomate seco, em azeite
- Manjericão, fresco, a gosto
- Coentro, fresco, a gosto
- 2 colher de sopa de pasta de tomate
- Molho inglês, a gosto
- Vinagre balsâmico, a gosto
- 500ml de caldo de galinha
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta, a gosto
Utensílios
- Tabuleiro que pode ir ao forno
- Colher de mistura
- Bandeja
- Ceieira
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 220° e aqueça uma panela grande por cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o azeite, a cebola, o alho e os tomates inteiros na panela.
- Tempere tudo com sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos coloque no forno.
- Depois adicione os tomates secos junto com as ervas.
- Coloque tudo de volta no forno por 10 minutos.
- Depois adicione a pasta de tomate e asse por mais 5 minutos.
- Alguns tomates podem ficar pretos – Mas isso dá à sopa aquele aroma especial de assado depois.
- Misture os tomates do forno com 2 colheres de sopa de Worcestershire e vinagre balsâmico. Deixe descansar por meia hora.
- Apure a sopa e passe por uma peneira.
- Sirva a sopa de tomate com um fio de azeite e manjericão.
