Sopa de tomate picante com trigo sarraceno, legumes, pimentão e alho

Sopa de tomate picante com trigo sarraceno

O aroma picante da páprica, o picante do pimentão e o toque sutil de manjericão e alho dão a esta simples sopa de tomate um sabor maravilhoso. Um atípico com trigo sarraceno que vale a pena preparar.

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Ingredientes

  • 1 cebola, grande
  • 1 dente de alho, pequeno
  • 1 pimenta malagueta
  • 1¹⁄₂ kg tomates
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 30 g de manjericão fresco
  • 500 ml de caldo de legumes , ou água
  • 200 g de trigo sarraceno
  • sal, a gosto
  • pimenta preta, a gosto

Instruções

  1. Descasque os legumes e corte em pedaços.
  2. Aqueça o azeite em uma panela.
  3. Frite a cebola por alguns minutos até ficar translúcida.
  4. Adicione o alho e a pimenta, cozinhe por mais 2-3 minutos .
  5. Tomate, pimentão e metade do manjericão picado.
  6. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
  7. Retorne o fogo e despeje o caldo ou água.
  8. Adicione o trigo sarraceno lavado e acrescente o líquido até ferver.
  9. Reduza o fogo e cozinhe a sopa Cozinhe sob uma tampa por cerca de 20-25 minutos até que os grãos estejam cozidos.
  10. Polvilhe o manjericão picado.
  11. Tempere a sopa de tomate com sal e pimenta preta antes de servir .

Utensílios

  • descascador
  • faca
  • tábua de cortar
  • panela de fundo grosso

Dica

Se desejar, os tomates podem ser triturados com um liquidificador de imersão.

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