Sopa farta de feijão com batatas, couve lombarda e alho-poró

Sopa farta de feijão com batatas

Este com batatas, couve lombarda e alho francês é muito simples e fácil de preparar. Os legumes fritos dão um toque aromático à sopa e tornam o aperitivo muito saboroso. A adição de batatas torna o prato bem recheado, tornando-o ideal para uma refeição completa.

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Ingredientes

  • 3 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês
  • ½ cabeça de couve lombarda, pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de paprica defumada em pó
  • 1200ml de caldo de legumes ou água
  • 1 lata Feijão
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto

Instruções

  1. Descasque os legumes.
  2. Corte as batatas e as cenouras em pedaços médios.
  3. Corte a parte branca do alho-poró e o repolho em pedaços pequenos.
  4. Pressione o alho ou pique com uma faca.
  5. Aqueça o azeite em uma panela e adicione o alho-poró por 5-6 minutos refogue em fogo médio.
  6. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
  7. Polvilhe os legumes salteados com páprica, mexa e adicione o caldo cerca de 15-20 segundos mais tarde.
  8. Depois que o caldo estiver fervendo, adicione as batatas e as cenouras.
  9. Deixe tudo ferver, coberto, por 10 minutos.
  10. Adicione também o repolho à panela, mexa e refogue por mais 5-6 minutos. .
  11. Escorra o feijão e adicione à sopa.
  12. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos depois, retire do fogo.
  13. Sirva a sopa de feijão imediatamente.

Utensílios

  • descascador
  • faca
  • tábua de corte
  • espremedor de alho
  • pote

Dica

Cebolas também podem ser usadas em vez de alho-poró.

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