Sopa fria de okroshka com salsicha, leitelho e água mineral

Name: Sopa fria de okroshka com salsicha, leitelho e água mineral
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Receitas russas
Ingredients: batatas; 4 ovos; 3 pepinos, pepinos tortos; 250 g de rabanetes; 300 g de salsicha cozida ou defumada; ½ molho de endro; ½ molho de cebolinho; 1¹⁄₂ l leitelho ou kefir; 1 l de água com gás; 1 c.de sopa de mostarda; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; sal a gosto

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 45 minutos

feito de legumes frescos e cozidos, ovos e salsichas tem um sabor muito refrescante, especialmente em dias quentes. O caldo frio feito de leitelho e água mineral, bem como a adição de mostarda e vinagre de maçã, dão à sopa fria um sabor levemente azedo e picante.

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Porções: 8 pessoas | Preparação: 45 minutos

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Dica!

Vinho quente vinho branco com mel, laranja e limão

para a receita

Estação: Primavera, Verão | Região: Europa Oriental | Preparação: Cozinhar, Preparação a frio | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas russas

Ingredientes

4 batatas
4 ovos
3 pepinos, pepinos tortos
250 g de rabanetes
300 g de linguiça cozida ou linguiça defumada
½ maço de endro
½ maço de cebolinha
1¹⁄₂ l leitelho ou kefir
1 l água com gás
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de vinagre de maçã
sal a gosto

Utensílios

pote
faca
tábua de corte
colher

Instruções

Cozinhe as batatas com casca por cerca de 12-15 minutos e descasque.
Cozinhe os ovos duros por 5-7 minutos, lave com água fria e descasque.
Corte as batatas, os ovos, o pepino, os rabanetes e salsicha em cubos pequenos.
Pique o endro e a cebolinha.
Em uma panela grande, misture o leitelho, a água mineral, a mostarda, o vinagre e o sal.
Adicione os ingredientes picados e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Okroshka sopa fria aproveite.