Sopa fria de okroshka com salsicha, leitelho e água mineral

Sopa fria de okroshka com salsicha

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 45 minutos

feito de legumes frescos e cozidos, ovos e salsichas tem um sabor muito refrescante, especialmente em dias quentes. O caldo frio feito de leitelho e água mineral, bem como a adição de mostarda e vinagre de maçã, dão à sopa fria um sabor levemente azedo e picante.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa fria de okroshka com salsicha
Sopa fria de okroshka com salsicha

Porções: 8 pessoas | Preparação: 45 minutos

feito de legumes frescos e cozidos, ovos e salsichas tem um sabor muito refrescante, especialmente em dias quentes. O caldo frio feito de leitelho e água mineral, bem como a adição de mostarda e vinagre de maçã, dão à sopa fria um sabor levemente azedo e picante.

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Estação: Primavera, Verão | Região: Europa Oriental | Preparação: Cozinhar, Preparação a frio | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas russas

Ingredientes

  • 4 batatas
  • 4 ovos
  • 3 pepinos, pepinos tortos
  • 250 g de rabanetes
  • 300 g de linguiça cozida ou linguiça defumada
  • ½ maço de endro
  • ½ maço de cebolinha
  • 1¹⁄₂ l leitelho ou kefir
  • 1 l água com gás
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • sal a gosto

Utensílios

  • pote
  • faca
  • tábua de corte
  • colher

Instruções

  1. Cozinhe as batatas com casca por cerca de 12-15 minutos e descasque.
  2. Cozinhe os ovos duros por 5-7 minutos, lave com água fria e descasque.
  3. Corte as batatas, os ovos, o pepino, os rabanetes e salsicha em cubos pequenos.
  4. Pique o endro e a cebolinha.
  5. Em uma panela grande, misture o leitelho, a água mineral, a mostarda, o vinagre e o sal.
  6. Adicione os ingredientes picados e misture bem.
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Okroshka sopa fria aproveite.