Sopa rica de abóbora com peito de frango e legumes

Sopa rica de abóbora com peito de frango e legumes

Na estação fria provavelmente não há nada melhor e reconfortante do que uma sopa. O rico com peito de frango e legumes fica mais cremoso e saboroso com chantilly e queijo.

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Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 1l de água
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1-2 talos de aipo
  • 2 dentes de alho
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 400ml de puré de abóbora
  • 120ml de natas
  • sal , a gosto A gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • Páprica em pó, a gosto
  • 100 g de queijo
  • Ervas, a gosto

Instruções

  1. Coloque o peito de frango e a água em uma panela.
  2. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  3. Retire a carne, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
  4. Coloque o caldo de galinha em a panela.
  5. Enquanto isso, descasque a cenoura e rale-a em um ralador grosso.
  6. Descasque e pique a cebola.
  7. Lave o aipo e corte em pedaços pequenos.
  8. Descasque o alho e passe no espremedor de alho.
  9. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto.
  10. Adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos.
  11. Adicione as cenouras e o aipo e refogue por mais 5 minutos.
  12. Depois adicione o alho e depois de um minuto retire do fogo.
  13. Misture os legumes salteados, frango, purê de abóbora, chantilly, sal, Adicione a pimenta e a páprica ao caldo de galinha e mexa.
  14. Deixe ferver e depois de alguns minutos, retire do fogo .
  15. Rale o queijo em um ralador fino.
  16. Adicione à sopa n e mexa para dissolver.
  17. Pique as ervas e polvilhe sobre a sopa de abóbora antes de servir.

Utensílios

  • panela
  • ralador
  • faca
  • tábua de cortar
  • espremedor de alho
  • frigideira

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