Sopa rica de pepino com legumes e carne frita

Sopa rica de pepino com legumes e carne frita

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 40 minutos

Uma sopa rica e espessa com carne defumada aromática, ensopado de carne e picles fica pronta em apenas meia hora usando esta receita simples. A carne é primeiro selada e depois cozida. Os legumes e pepinos cozidos no vapor dão um sabor delicioso e dão à a sabor necessário Tempero.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa rica de pepino com legumes e carne frita
Sopa rica de pepino com legumes e carne frita

Porções: 8 pessoas | Preparação: 40 minutos

Uma sopa rica e espessa com carne defumada aromática, ensopado de carne e picles fica pronta em apenas meia hora usando esta receita simples. A carne é primeiro selada e depois cozida. Os legumes e pepinos cozidos no vapor dão um sabor delicioso e dão à a sabor necessário Tempero.

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Estação: Inverno | Região: Europa Oriental | Preparação: cozinheiro | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas ucranianas

Ingredientes

  • 250 g de enchidos de caça
  • 250 g de fiambre
  • 250 g de frango, fumado
  • 250 g de lombo de porco, fumado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola
  • 1 cenoura, pequena
  • 3-4 pepinos
  • 4-5 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2500 ml de água
  • 1 lata de ragu de carne
  • 2-3 colheres de sopa de alcaparras
  • 70 g de azeitonas sem sementes
  • 100 ml de água de pepino
  • 2 folhas de louro
  • sal a gosto
  • preto pimenta a gosto

Instruções

  1. Linguiças de caça, presunto, frango e lombo de porco cortados em cubos pequenos ou tiras finas.
  2. Aqueça metade do óleo em uma frigideira.
  3. Frite a carne cortada por 5-6 minutos até ficar crocante.
  4. Descasque os legumes.
  5. Cebolas cortadas em cubos pequenos.
  6. Cenouras e pepinos de tamanho médio ou cortados em tiras finas.
  7. Aqueça o óleo restante em outra panela.
  8. Frite a cebola por 2 a 3 minutos até ficar macia.
  9. Adicione as cenouras, mexa bem e 3-4 Cozinhe por minutos.
  10. Adicione os pepinos aos legumes e cozinhe por mais 2 minutos.
  11. Adicione o extrato de tomate, mexa bem e refogue por 4-5 minutos.
  12. Traga água para ferver em uma panela.
  13. Adicione o ensopado de carne e a carne grelhada à água fervente .
  14. Cozinhe por 5 minutos.
  15. Adicione os legumes salteados, alcaparras, azeitonas, salmoura, louro, sal e pimenta a sopa.
  16. Cozinhe a sopa de pepino em conserva por cerca de 5-6 minutos e sirva em seguida.

Utensílios

  • frigideira
  • panela
  • faca
  • tábua de cortar
  • ralador