Sopa simples de espinafre com batatas

Sopa simples de espinafre com batatas

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 26 minutos

Deliciosamente cremosa e verde brilhante, esta fácil Sopa de Espinafres com Batatas fará as delícias de todos. Basta preparar os legumes e primeiro cozinhar o alho-poró, o aipo, as batatas e a cebolinha na manteiga. Em seguida, despeje o caldo sobre ele, misture o espinafre e alguns minutos depois a sopa pode ser purê. Está pronto um delicioso prato, que é rapidamente preparado e pode ser servido maravilhosamente tanto no almoço quanto no jantar.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Sopa simples de espinafre com batatas
Sopa simples de espinafre com batatas

Porções: 4 pessoas | Preparação: 26 minutos

Deliciosamente cremosa e verde brilhante, esta fácil Sopa de Espinafres com Batatas fará as delícias de todos. Basta preparar os legumes e primeiro cozinhar o alho-poró, o aipo, as batatas e a cebolinha na manteiga. Em seguida, despeje o caldo sobre ele, misture o espinafre e alguns minutos depois a sopa pode ser purê. Está pronto um delicioso prato, que é rapidamente preparado e pode ser servido maravilhosamente tanto no almoço quanto no jantar.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Cozido, Ebulição | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas francesas

Ingredientes

  • 1 talo de alho-francês
  • 2 talos de aipo
  • 200-250 g de batatas
  • 1 molho de cebolinho
  • 1-2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 L de caldo de legumes ou caldo de carne
  • 200-250 g de espinafres
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 150ml de chantilly

Utensílios

  • descascador
  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • vasqueira

Instruções

  1. Descasque os legumes.
  2. Corte o alho-poró e o aipo em pedaços pequenos.
  3. Corte as batatas em pedaços médios.
  4. Pique a cebolinha.
  5. Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio.
  6. Adicione o alho-francês, o aipo, as batatas e o cebolinho .
  7. Cozinhe a vapor durante cerca de 10 minutos enquanto mexe.
  8. Deite o caldo sobre os legumes e as ervas aromáticas.
  9. Aprox. Cozinhe por 10-15 minutos, até que as batatas estejam bem macias.
  10. Adicione as folhas de espinafre, mexa, cozinhe por mais um minuto ou dois.
  11. Retire a sopa do fogo, tempere com sal e pimenta e faça um purê com uma imersão liquidificador.
  12. Arremate a sopa de espinafres com as natas e sirva de imediato.