Strudel de maçã com cranberries, canela e cream cheese

Strudel de maçã com cranberries

Maçãs aromáticas e bagas agridoces embrulhadas em massa quebrada certamente terão um sabor delicioso para todos. Este strudel com cranberries e maçãs pode ser feito em menos de uma hora. Recheio delicioso com canela picante torna a massa irresistivelmente boa, então esta receita deve ser evocada várias vezes.

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Ingredientes

  • 250g de manteiga
  • 250g de cream cheese
  • 250g de farinha, + um pouco para polvilhar
  • 4-6 maçãs
  • 1 xícara de cranberries, congeladas
  • ¹⁄₂ xícara de açúcar
  • 2 a 3 colheres de sopa de canela
  • ¹ ⁄₂ xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • açúcar de confeiteiro, a gosto

Instruções

  1. Retire a manteiga e o requeijão do frigorífico atempadamente para que fiquem à temperatura ambiente.
  2. Corte primeiro a manteiga em pedaços.
  3. Coloque a farinha sobre a mesa, coloque a manteiga e o requeijão no meio.
  4. Feche tudo com as mãos e amasse até obter uma massa lisa.
  5. Polvilhe a mesa com farinha.
  6. Divida a massa ao meio.
  7. Estenda com um pouco de farinha em duas folhas retangulares finas.
  8. Descasque as maçãs, corte-as em pedaços pequenos.
  9. Numa tigela misture com os cranberries, o açúcar e a canela.
  10. Polvilhe a farinha de rosca no centro da massa, formando uma linha ao longo dos lados compridos.
  11. Espalhe o recheio por cima, deixando as bordas livres.
  12. Uma borda longa da massa por cima coloque o recheio.
  13. Pulpe com ovo batido por cima.
  14. Dobre as laterais para cima, pincele com ovo e cubra com a segunda borda longa.
  15. Coloque os pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  16. Pique várias vezes com um garfo, com o ovo batido.
  17. Cozinhe o strudel de maçã a 180°C por cerca de 20-25 minutos até dourar.
  18. Polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Utensílios

  • faca
  • rolo
  • tigela
  • descascador
  • tábua de cortar
  • assadeira
  • papelmanteiga

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