Strudel de maçã crocante feito de massa filo com passas e nozes
Ingredientes
Strudel de maçã
- 2 Maçãs verdes, descascadas e cortadas em rodelas de 1/4″
- 1 Maçã vermelha, descascadas e cortadas em rodelas de 1/4″
- 10 folhas de massa filo, congeladas, descongeladas
- ½ xícara de sultanas
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- ¼ xícara de farinha de rosca
- 8 colheres de sopa de manteiga, derretida, morna
- 1/3 xícara de nozes, torradas e picadas
- ¼ xícara de açúcar branco, +2 colheres de sopa
- 1 colher de chá de limão fresco sumo
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- açúcar em pó, para servir
Molho, opcional
- ½ chávena de natas azedas
- ½ chávena de natas
- 1 colher de sopa de açúcar
- extracto de baunilha, a gosto
- 1 pitada de sal
Utensílios
- assadeira
- papelmanteiga
- pote
- colher
- panela
- tigela
- pincel de pasta
- colher
Instruções
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Em uma panela pequena, leve o vinagre para ferver em fogo médio-alto.
- Adicione as sultanas, tampe a panela e retire do fogo.
- Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione a farinha de rosca e frite, cerca de 2 minutos.
- Transfira a farinha de rosca para uma tigela grande.
- Seque as sultanas e adicione à tigela com a farinha de rosca.
- Adicione as maçãs, nozes, 1/4 xícara de açúcar, suco de limão, canela e sal às sultanas e misture bem.
- Coloque uma folha de papel manteiga de 20″x16″ em uma bancada superfície, com o lado comprido virado para si.
- Uma folha de filo -Coloque a extremidade curta da massa para a esquerda em papel vegetal.
- Pinve com manteiga derretida.
- Polvilhe com 1/2 colher de chá de açúcar.
- Coloque outra folha de massa ligeiramente para à direita, sobrepondo a primeira folha em 1 polegada.
- Novamente com manteiga derretida Pincele.
- Polvilhe com 1/2 colher de chá de açúcar.
- Coloque a terceira folha em cima da primeira e sobreponha a segunda e assim por diante.
- Coloque todas as folhas umas sobre as outras e continue da mesma maneira .
- Coloque o recheio de maçã na massa filo mantendo as bordas livres.
- Enrole primeiro os lados vazios, depois a borda inferior e depois tudo em um strudel.
- Enrole cuidadosamente o strudel de maçã, com o lado sobreposto para baixo, na assadeira preparada.
- Coloque o strudel com a manteiga restante Pincele e polvilhe com açúcar.
- Faça reentrâncias no topo do strudel com cerca de 2,5 centímetros de distância com uma faca para evitar que a massa inche durante assar.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido.
- O strudel de maçã Asse por cerca de 15 minutos até dourar.
- Retire o strudel de maçã do forno e deixe esfriar por cerca de 40 minutos.
- Polvilhe o strudel de maçã resfriado com açúcar em pó e sirva imediatamente.
Opcionalmente, o strudel de maçã pode ser servido com molho. Enquanto o strudel está assando, você pode preparar o molho. Misture o creme de leite e o creme de leite e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 1,5 horas. Antes de servir, misture o açúcar, a baunilha e o sal e o molho está pronto!
