Struffoli – bolas aromáticas fritas de massa em calda de mel

Struffoli - bolas aromáticas fritas de massa em calda de mel

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 60 minutos

Esta simples sobremesa napolitana de bolas crocantes de massa em calda de mel é geralmente preparada em grandes feriados como o Natal. Muito doce, aromático e muito saboroso, o Struffoli é a sobremesa perfeita para acompanhar uma chávena de chá quente.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Struffoli - bolas aromáticas fritas de massa em calda de mel
Struffoli - bolas aromáticas fritas de massa em calda de mel

Porções: 4 pessoas | Preparação: 60 minutos

Esta simples sobremesa napolitana de bolas crocantes de massa em calda de mel é geralmente preparada em grandes feriados como o Natal. Muito doce, aromático e muito saboroso, o Struffoli é a sobremesa perfeita para acompanhar uma chávena de chá quente.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Europa | Preparação: Fritar | Cardápio: Sobremesas | Cozinha: Receitas italianas

Ingredientes

  • 1 limão, sem cera
  • 1 laranja, sem cera
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos
  • 300 g de farinha
  • óleo vegetal, aprox. 1 l para fritar
  • 350 g de mel
  • açúcar granulado, a gosto

Instruções

  1. Rale finamente as raspas do limão e da laranja.
  2. Depois misture o sal, metade do extrato de baunilha e os ovos.
  3. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa macia e elástica.
  4. Divida a massa em 3 ou 4 porções iguais.
  5. Forme cada porção em um rolo longo de 1 cm de espessura.
  6. Corte cada rolo em pedaços de 1 cm de comprimento e forme pequenas bolas.
  7. Aqueça o óleo em uma panela grande.
  8. Frite as bolinhas de massa em pequenos lotes até dourar
  9. Depois coloque as bolas em papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
  10. Em uma panela pequena, misture o mel com o extrato de baunilha restante.
  11. Cozinhe o mel em fogo baixo até que a consistência fique líquida , 5-7 minutos de calda é alcançada.
  12. Despeje a calda quente sobre as bolas fritas.
  13. Mexa tudo, coloque em um prato e decore com açúcar granulado.
  14. Sirva o struffoli pronto com o chá.

Utensílios

  • ralador
  • tigela
  • faca
  • frigideira
  • panela