Suculento khinkali com cordeiro e carne

Instruções

Prepare a massa

1. Leve a água à temperatura ambiente, coloque em uma tigela e dissolva o sal.
2. Adicione à farinha peneirada, amasse até formar uma massa firme.
3. Embrulhe em um saco e deixe em temperatura ambiente por 20- 30 minutos.

Prepare o recheio

1. Corte a carne em pedaços pequenos.
2. Descasque as cebolas.
3. Pique o coentro e uma cebola com uma faca.
4. Pique a segunda cebola no liquidificador.
5. Misture os carne com as cebolas e ervas.
6. Com sal e pimenta, adicione água gelada.
7. Misture tudo bem.

Prepare Khinkali

1. Corte a massa ao meio, enrole uma metade em uma salsicha, divida em 11 porções.
2. Estenda cada pedaço de massa em um pão achatado redondo e fino.
3. Sempre cubra a segunda metade da massa e os pedaços de massa que não estão sendo processados com filme plástico.
4. Pegue um pedaço de massa aberta e coloque dentro uma tigela pequena para que as bordas saiam.
5. Coloque o recheio no meio.
6. Levante a massa, uma pequena Coloque uma dobra sobre a outra para formar um acordeão.
7. Pinça cada dobra com o dedo.
8. Pinça delicadamente a ponta também, cortando o excesso com a faca.
9. Faça o khinkali da mesma forma com os ingredientes restantes.
10. Leve a água para ferver em uma panela.
11. Adicione khinkali.
12. Volte a ferver, cozinhe por cerca de 7-8 minutos.
13. Retire o khinkali da panela, arrume no prato e sirva imediatamente.