Suflê de legumes macio com frango, abobrinha, alho e ovos
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 400 g de abobrinha
- 1 cenoura
- 500 g de filé de peito de frango
- ¼ punhado de endro
- 2 dentes de alho
- 3 ovos
- sal, a gosto
- pimenta preta, a gosto
Utensílios
- Formas de Suflê
- liquidificadora
- faca
- tábua de corte
- espremedor de alho
- vaca manual
- ralador
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte as assadeiras com óleo vegetal.
- Rale grosseiramente as abobrinhas e as cenouras em um ralador.
- Corte o filé de frango em cubos pequenos.
- Pique bem o endro.
- Esprema o alho pelo espremedor de alho.
- Separe as claras e as gemas.
- Misture os legumes, o frango, o endro e as gemas em uma tigela.
- Tempere tudo com sal e pimenta.
- Puro a mistura finamente com uma varinha.
- Bata as claras com a batedeira até obter uma espuma firme.
- Coloque cuidadosamente as claras batidas na mistura de frango e abobrinha.
- Recheie o suflê de legumes com o frango nas formas .
- Cozinhe a caçarola por aproximadamente 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte as formas para assar com óleo vegetal. Rale grosseiramente a abobrinha e a cenoura. Corte o filé de frango em cubos pequenos. Pique o endro finamente. Pressione o alho através do espremedor de alho. Separe as claras e as gemas. Misture os legumes, o frango, o endro e as gemas em uma tigela. Tempere a gosto com sal e pimenta. Bata bem a mistura com um liquidificador. Usando um mixer de mão, bata as claras em uma espuma dura. Com cuidado, dobre as claras batidas na mistura de frango e abobrinha. Encha o suflê de legumes com o frango nas formas. Asse o suflê por cerca de 30 minutos.
