Suflê de legumes macio com frango, abobrinha, alho e ovos

Suflê de legumes macio com frango

Porções: 2 pessoas | Tempo de preparação: 50 minutos

O tenro suflê de legumes com frango, abobrinha, cenoura, alho e ovos é um jantar simples e leve em forma de . O suflê é feito de abobrinha e cenoura raladas e pedaços de filé de frango picados. Com endro e alho, o suflê ganha um ótimo aroma e os ovos garantem a massa fofinha.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Suflê de legumes macio com frango
Suflê de legumes macio com frango

Porções: 2 pessoas | Preparação: 50 minutos

O tenro suflê de legumes com frango, abobrinha, cenoura, alho e ovos é um jantar simples e leve em forma de . O suflê é feito de abobrinha e cenoura raladas e pedaços de filé de frango picados. Com endro e alho, o suflê ganha um ótimo aroma e os ovos garantem a massa fofinha.

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Estação: Outono, Verão | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Caçarolas, Pratos de legumes, Pratos principais | Cozinha: Receitas francesas

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 400 g de abobrinha
  • 1 cenoura
  • 500 g de filé de peito de frango
  • ¼ punhado de endro
  • 2 dentes de alho
  • 3 ovos
  • sal, a gosto
  • pimenta preta, a gosto

Utensílios

  • Formas de Suflê
  • liquidificadora
  • faca
  • tábua de corte
  • espremedor de alho
  • vaca manual
  • ralador

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte as assadeiras com óleo vegetal.
  3. Rale grosseiramente as abobrinhas e as cenouras em um ralador.
  4. Corte o filé de frango em cubos pequenos.
  5. Pique bem o endro.
  6. Esprema o alho pelo espremedor de alho.
  7. Separe as claras e as gemas.
  8. Misture os legumes, o frango, o endro e as gemas em uma tigela.
  9. Tempere tudo com sal e pimenta.
  10. Puro a mistura finamente com uma varinha.
  11. Bata as claras com a batedeira até obter uma espuma firme.
  12. Coloque cuidadosamente as claras batidas na mistura de frango e abobrinha.
  13. Recheie o suflê de legumes com o frango nas formas .
  14. Cozinhe a caçarola por aproximadamente 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte as formas para assar com óleo vegetal. Rale grosseiramente a abobrinha e a cenoura. Corte o filé de frango em cubos pequenos. Pique o endro finamente. Pressione o alho através do espremedor de alho. Separe as claras e as gemas. Misture os legumes, o frango, o endro e as gemas em uma tigela. Tempere a gosto com sal e pimenta. Bata bem a mistura com um liquidificador. Usando um mixer de mão, bata as claras em uma espuma dura. Com cuidado, dobre as claras batidas na mistura de frango e abobrinha. Encha o suflê de legumes com o frango nas formas. Asse o suflê por cerca de 30 minutos.