Tomates recheados com cordeiro picado, canela e pimenta
Ingredientes
- 4 tomates
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 400g de cordeiro moído
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cominho em pó
- 1 pitada de páprica
- 2-3 ramos de hortelã
- 1 colher de sopa de molho de harissa
- 1 colher de sopa de tomate pasta
- 1-2 malaguetas
- 160 ml de caldo de legumes
- Sal, a gosto
- Pimenta preta, a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- colher de chá
- frigideira
- panela
- folhadealumínio
Instruções
- Lave os tomates e corte o topo de cada talo de tomate.
- Em seguida, retire os tomates com uma colher de chá.
- Corte a polpa dos tomates em pedaços pequenos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio -fogo alto.
- O cordeiro moído, mexendo sempre Refogue por cerca de 3-5 minutos.
- Depois adicione a polpa dos tomates, canela em pó, cominho e páprica em pó.
- Pique a hortelã e a pimenta.
- Depois 1-2 minutos adicione a hortelã, pimenta, molho de harissa e pasta de tomate.
- Despeje o caldo de legumes sobre ele.
- Aumente o fogo e deixe tudo ferver.
- Depois reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos.
- Depois tempere com sal e pimenta.
- Os legumes picados -Espalhe o recheio sobre os tomates ocos.
- Cobrir com as pontas cortadas e colocar em uma assadeira.
- Cobrir os tomates recheados com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 50-60 minutos.
