Torta cremosa da Filadélfia com cerejas sem assar
Ingredientes
Base de biscoito
- 250 g biscoitos, por exemplo, biscoitos de manteiga
- 150 g de manteiga
Creme de queijo
- 300 g de requeijão
- 100 g de cream cheese, por exemplo, da Filadélfia
- 200 ml de chantilly
- 40 g de açúcar de confeiteiro
- 2 limas sem tratamento
- 6 Folha de gelatina
Cobertura com cerejas
- 400 g cerejas
- 300 ml sumo de cereja
- 5 folhas de gelatina 1 fava de baunilha
Utensílios
- saco de congelação
- panela de mola
- tigela
- misturador manual
- espremedor de citrinos
- ralador de citrinos
- panela
- colher de mistura
Instruções
Prepare a base de biscoito
- Desfaça os biscoitos em um saco de congelação.
- Derreta a manteiga e misture os biscoitos.
- Coloque a massa de biscoito em uma forma de aro removível e leve para gelar.
Prepare o creme de queijo
- Bata o chantilly até ficarem firmes.
- Ralar as raspas de limão.
- Esprema o suco dos dois limões.
- Misture o Filadélfia, o queijo cottage, o açúcar e os limões.
- Coloque o creme de leite.
- Mergulhe a gelatina em água fria e esprema.
- Dissolva no suco de limão quente.
- Misture a gelatina no creme.
- Espalhe o creme na base de biscoito.
- Resfrie o cheesecake.
Prepare a cobertura com cerejas
- Raspe o miolo de uma fava de baunilha.
- As cerejas com o miolo de baunilha e o suco de cereja em um Leve a panela ao fogo.
- Deixe a gelatina inchar em água fria, esprema e dissolva no suco de cereja quente.
- Deixe a cobertura com cerejas esfriar um pouco.
- Despeje a cobertura sobre o bolo frio.
- O bolo Filadélfia para 3-4 Coloque na geladeira por horas.
