Torta de abóbora americana com canela, gengibre e noz-moscada
Ingredientes
Massa
- 125 g de manteiga, fria
- 55 g de açúcar em pó
- 180 g de farinha
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de água, fria
Recheio
- 400-450 g de puré de abóbora
- 400 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 ovos
- 1 colher de chá de canela
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar em pó
Utensílios
- processador de alimentos
- rolo da massa
- balança de cozinha
- panela de mola
- batedeira
Instruções
Massa
- Num processador de alimentos, misture a manteiga fria em pedaços juntamente com o açúcar em pó e a farinha para formar uma massa friável.
- Adicione a gema de ovo e a água gelada.
- Envolva a massa em película aderente e coloque na forma geladeira por 30 minutos.
- Den Abra a massa finamente e forre o fundo e as bordas de uma forma de mola.
- Coloque a forma de mola na geladeira por 15 minutos.
- Coloque uma folha de papel manteiga no fundo da forma. massa, recheie com arroz seco ou feijão e leve ao forno por 10 minutos a 180 °C .
- Retire o papel manteiga com o peso e leve ao forno por mais 10 minutos.
- Deixe a massa esfriar.
Para a massa recheio:
- Purê de abóbora com leite condensado, amido, ovos, canela, gengibre, noz-moscada e sal em uma tigela Misture.
- Cozinhe a torta de abóbora por 45-50 minutos a 160°C.
- Deixe a torta dentro na geladeira por uma hora antes de servir.
- A torta de abóbora pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro.
