Torta de maçã americana com limões, canela e noz-moscada

Torta de maçã americana com limões

todo mundo sabe, existem inúmeras receitas para isso. Mas você definitivamente deve preparar esta torta de maçã americana também! Uma crosta crocante de massa quebrada doce e muito recheio delicioso irá deliciar absolutamente todos. Esta torta de maçã é perfeita com uma xícara de chá.

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Ingredientes

Massa

  • 500 g de farinha
  • ½ colher de chá de sal
  • 120 g de açúcar
  • 360 g de manteiga, fria
  • 1 gema de ovo
  • 60 ml de água

Recheio

  • 8 maçãs
  • ½ limão
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 40 g de manteiga
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de água

Instruções

Prepare a massa

  1. Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela.
  2. Corte a manteiga fria em cubos pequenos.
  3. Misture a farinha, a manteiga e a gema de ovo e trabalhe em migalhas finas.
  4. Adicione a água fria aos poucos e misture bem sove até formar uma massa macia.
  5. Enrole em uma bola, enrole em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Estenda metade da massa em uma camada fina e coloque em uma assadeira.
  8. Pressione as laterais e a base com firmeza.
  9. Coloque uma folha de papel manteiga sobre a massa.
  10. Para pesar, coloque cerca de 200-300 g de ervilhas secas, arroz, outras leguminosas ou outros grumos por cima para que a massa fique na forma.
  11. Asse a base do bolo por cerca de 10 minutos.

Prepare o recheio

  1. Descasque as maçãs e corte em fatias finas.
  2. Esprema o suco de limão.
  3. Misture a fruta, o sumo de limão, as especiarias, a farinha e os dois tipos de açúcar.

Prepare o bolo

  1. Base do bolo retire do forno, legumes Retire e espalhe o recheio por cima.
  2. Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque sobre o recheio.
  3. Bata a clara de ovo e a água com um garfo.
  4. Estenda a segunda metade da massa em uma camada fina.
  5. Cobrir o recheio e as bordas com ele Pressione juntos.
  6. Faça um pequeno buraco ou algumas fendas no centro do bolo para permitir que o ar escape durante o cozimento.
  7. Grelhe o topo do bolo com a clara de ovo batida.
  8. Cozinhe a torta de maçã no forno pré-aquecido por 50-55 minutos, até dourar.
  9. Sirva torta de maçã americana morna ou fria.

Utensílios

  • faca
  • garfo
  • tigela
  • rolo
  • assadeira
  • espremedor de citrinos

Dica

As nozes picadas também combinam muito bem com o recheio.

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