Torta de maçã feita de massa quebrada com forma de treliça
Ingredientes
Recheio de maçã
- 150 g de açúcar
- 400 g de maçã
- 40 g de manteiga
- canela, a gosto
Massa quebrada
- 100 g de manteiga, fria
- 50 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de crème fraîche
- 150 g de trigo farinha
- 1 colher de chá Fermento em pó
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- panela
- colher de mistura
- processador de alimentos
- papel manteiga
- rolo de massa
- assadeira
- roda de pastelaria
Instruções
Recheio de maçã
- Corte as maçãs em pedaços pequenos com a casca.
- Aqueça a manteiga em uma panela.
- Adicione as maçãs, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione o açúcar com a canela, misture bem .
Massa quebrada
- Misture a manteiga fria com o açúcar em um processador de alimentos.
- Adicione o crème fraîche e mexa novamente.Misture a farinha com o fermento.
- Polvilhe o mistura de farinha sobre a mistura de manteiga e trabalhe tudo numa forma de massa quebrada.
- Uma assadeira pequena forrada com um diâmetro de 20 cm com papel manteiga.
- Pressione a massa na assadeira.
- Corte o resto da massa e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Espalhe o recheio de maçã sobre a massa.
- Abra a massa reservada com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Use uma faca ou uma roda de pastelaria para cortar tiras de 1 cm de largura.
- Coloque as tiras em forma de treliça sobre o recheio de maçã.
- Den ao longo das bordas da forma Pressione a massa levemente com um garfo para obter um bom padrão.
- Cozinhe a torta de maçã por cerca de 35-40 minutos até dourar.
Algumas nozes podem ser adicionadas ao recheio de maçã.
